ケーキより好きな神の雫を集めたサイト♪

『こだまのマリアージュ』先週に引続き、 『寿司とワインのマリアージュ』対決。

いよいよ雫たちが、マリアージュを披露する番がきました。

湯引きしたイカに、ミョウバン不使用のウニとカボスを添え、煮きり醤油を軽く塗った、その名も『ウニカ寿司』合わせるのが難しそうな素材の寿司に、雫たちが選んだのが、『アヤラ　ブリュット・マジュール』 ■本編から一部抜粋■ 抜けるような酸味と爽やかな香り、リッチなボディと透明なミネラル。

このシャンパーニュを形作っている、それらの要素に、この『ウニカ寿司』の要素がそれぞれ呼応しています。

響き合いながら呼応する、この組み合わせはさながら…『こだまのマリアージュ』 アヤラは、1800年代から続く名門メゾンで、高い品質を誇りながらも価格は手頃。

ブリュット・マジュールは、アヤラのスタイルを最も示したキュベで、使用されるピノ・ノワールやシャルドネは、すべて最良のグラン・クリュやプルミエ・クリュで産出。

2年半の瓶内熟成を行い、さらに出荷まで4〜6ヶ月間かけるという拘りよう。

最近は、寿司とシャンパンを合わせるお店も多くなってきましたが、シャンパンと言えど多種多様。

合わせ方によっては、期待外れの結果になることも（涙）『ウニカ寿司』のような料理に合うのなら、幅広く合わせれるのではないでしょうか？マリアージュうんぬんを抜きにしても、この価格なら買いだと思います！ ■『輸入元様資料』より抜粋■ ブリュットはアヤラのスタイルを最も示したシャンパーニュです。

使用されるピノ・ノワールやシャルドネは、すべて最良のグランクリュやプルミエクリュで産出されています。

2年半の瓶内熟成を行い、さらに出荷まで4〜6ヶ月間かけるためにその味わいは、ピノ・ノワールが強く感じられますが、最良のシャルドネを使っていることでいきいきとしており、まったく重さを感じません。

INFORMATION NameBrut Majeur Ayala ブドウ品種ピノ・ノワール67%／シャルドネ 26%／ピノ・ムニエ 7% 生産者名アヤラ 産地フランス／シャンパーニュ(シャンパン) RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating