「肉じゃが」で学ぶ仕事術

⇒staub（ストウブ）商品一覧はこちらSTAUB ストウブ 美食で有名なアルザス地方で、フランシス・ストウブにより1974年に創立された【staub（ストウブ）】。

ストウブの鋳物ホーロー製品は、際立った性能、耐久性、色の美しさにより世界中のシェフからの評判を得ました。

ストウブ社の食卓に美味しいお料理という幸せを運ぶという願いは、シンボルであるコウノトリと、ひとつひとつ人の手で丁寧に作られている製品に込められています。

下の小さな画像にカーソルを合わせると上の大きな画像が切り替わります（クリックはしないでください） マジョリカブルー マジョリカグリーン マジョリカレッド 「炒めて煮込む」に最適！STAUB(ストウブ)ブレイザー インテリアデザイナーが生んだ進化するSTAUB(ストウブ) ブレイザーの生みの親である、サミュエル・アコセベリー氏はフランス・バスク地方出身のインテリアデザイナーです。

彼がブレイザーをデザインしたきっかけは、バスク地方発祥のスポーツであるバスク・プロットのラケット【システラ】からインスピレーションを受けました。

その独特な形状は、ラケットがボールをキャッチして投げ返すように、システラによって旨みをキャッチし、食材に投げ返す構造を設計しました。

ドーム型のフタであっても、ピコと同じように、セルフベイスティングシステム効果が見込める次世代型の鍋です。

ブレイザーのおいしいポイント セルフ・ベイスティング・システム フタの内側につけられた「システラ(突起)」が生み出す独特の調理方法。

素材から出た旨みを含んだ蒸気がシステラを伝わって水滴になり、むらなく食材に降り注ぎ、ゆきわたります。

これを調理の間、繰り返してくれます。

これにより、食材本来の旨みを最大限に引き出し、ふっくらと美味しく出来上がります。

こうした循環サイクルを持つために、最低限の水分で調理ができ、本物の味を実現してくれます。

黒マットエマイユ加工 内外側ともにホーロー製で、表面のザラザラするストウブ独自のブラックマットエマイユ加工が施されています。

油の粒子が鋳鉄になじみ、食材が焦げ付きにくくなっています。

マジョリカ シリーズ スペイン・マジョリカ島に古くから伝わる陶器の「マヨリカ焼」と同じように、一度白の下地を施し、色の彩色を行っています。

通常のシリーズより1層多い工程と、彩色がハンドペイントで行われているため、大変色合いが繊細で美しく、味のある仕上げとなっています。

陰影が美しく立体的で格調高い仕上がりになっています。

長くプロに愛されてきたstaub(ストウブ) ストウブはグルメの国、フランス生まれ 1974年フランス、祖父から続く店を継いだフランシス・ストウブが、鋳物工場を買い取り、今の形に方向転換させたのがストウブ社の始まりです。

元々プロ用に開発され、絶大な支持を得てきましたが、現在ではデザインと機能が融合されていることから、世界中の本物志向の一般家庭でも広くご愛用されています。

フランスでは著名な賞を受賞する高い評価を得た信頼ある商品です。

ストウブは熱伝導性・保温性に優れている ただ重いだけではありません。

鋳物ホーロー鍋の厚みが弱火でも鍋の中を高温に保ち、ムラのない熱まわりで素材の旨味を逃さずおいしく仕上げます。

保温性に優れているのでお料理が冷めにくく調理してそのままテーブルへ。

暖かく、おいしく召し上がれます。

ストウブは熱源を選びません ガス、オーブンをはじめ、電気、電熱器、ハロゲン、そして電磁調理器でもご使用いただけます。

※電子レンジにはご使用できません。

ストウブは手作り ONLY ONE 熟練職人の手によって、心をこめて丁寧に仕上げられた逸品です。

再利用鉄を一切使用せず、三層エナメルコートを施しております。

手作りだから出せる鍋ひとつひとつの個性が使う人に愛着とぬくもりを感じさせるのでしょう。

新しくなった内側の突起「システラ」と、ソテーパンの浅型の形状は「炒めて煮込む」調理法に最適！オシャレなカラーとデザインだからキッチンで調理してそのままテーブルへ！パーティーでも大活躍♪

結婚のお祝いや新築祝いなどの贈り物ギフトにも大人気！ アイテム ブレイザーソテーパン 28cm カラー グランブルー/マジョリカブルー・マジョリカグリーン・マジョリカレッド サイズ 直径：28cm / 幅（取手含）：36cm 深さ：約7.5cm / 高さ（フタ含）：11.5cm 容量 3.7L 素材 ホーロー 商品について