マスコミが絶対に書かないサラダ油の真実

　米油の秘密1　油の食物繊維がたっぷり！　こめ油には油の食物繊維といわれる植物ステロールなど、コレステロールの低下に役立つ成分が豊富に含まれています。

だから、コレステロールが気になる方にうれしい油です。

ただし、こめ油はあくまでも食品ですので薬のような取り扱いや、急速な効果効能を期待されるのは好ましくありません。

その点をご了承ください。

米油の秘密2　油が長持ち、へたりにくい！　一般に油は加熱すると劣化が始まりますが、こめ油は高温に強く、劣化しにくいのが特徴です。

また揚げ物をくり返して油の酸化が進むとニオイが発生し、風味が悪くなるだけでなく、体にも悪影響をあたえますが、こめ油は抗酸化成分が豊富なため、熱を加えても安定性は抜群です。

だから、こめ油で揚げ物をしたあとの油は傷みが少ないので、いつもよりも多くくり返して使うことができます。

　使用した油を再び使用するときは、揚げ物の場合は量をひかえめにして新しい油を加えてください。

油の品質がリフレッシュし、さらに途中で差し油をしながら油量を一定に保つことで、揚がりの状態を均一にコントロールして、油の酸化を抑えることができます。

炒め物ならそのまま利用できるので、油を捨てずにうまく使い切ることにもつながり、ムダになりません。

米油の秘密3　スーパービタミンEなどの天然栄養成分がたっぷり。

　　こめ油には米ぬかに含まれる天然栄養成分がたっぷり活きています。

最大の特徴は、抗酸化作用のある成分を豊富に含んでいる点。

こめ油に特徴的な栄養成分「γ-オリザノール」や油の食物繊維の異名を持つ「植物ステロール」、抗酸化作用により細胞の健康維持を助ける「ビタミンE」や、スーパービタミンEと呼ばれる「トコトリエノール」がその代表で、どれも食用油の中でも豊富に含まれています。

だから、日常でこめ油をお使いいただくだけで、こうした天然の栄養成分を自然に摂ることができるんです。

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